Muffins Με Φράουλα Και Σταγόνες Σοκολάτας

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Τοποθετούμε ειδικά χαρτάκια ή βουτυρώνουμε φόρμα για muffins με 12 θέσεις.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Σε άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το γάλα, τα αυγά τη βανίλια και το σπορέλαιο και ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε τα υλικά του μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε με μαρίζ μέχρι να ενσωματωθούν.

Τέλος προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες φράουλες και τις σταγόνες σοκολάτας και με μαρίζ ανακατεύουμε ίσα-ίσα να σκορπιστούν στο μείγμα.

Βάζουμε μία κουταλιά μείγματος στη θέση για muffins. Προσθέτουμε από πάνω μία κουταλιά γλυκού μαρμελάδα φράουλα και σκεπάζουμε με ακόμα μία μεγάλη κουταλιά μείγματος. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα 11 muffins.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. Για να δοκιμάσουμε αν ψήθηκαν, τοποθετούμε μία οδοντογλυφίδα στο εσωτερικό, αν βγει καθαρή είναι έτοιμα.

Αφήνουμε να κρυώσουν και έπειτα απολαμβάνουμε ή αποθηκεύουμε αεροστεγώς καθώς υγρασιάζουν εύκολα.